Leckeres von der Martinsgans
auf leckerer Geflügelsoße mit Kartoffelklößen, Rotkohl und Grünkohl
Vorweihnachtszeit ist Gänsezeit
Gänsekeule und -brust
29,80 Euro
Gänsebrust
25,80 Euro
Gänsekeule
23,80 Euro
Wenn Sie unsere Martinsgans genießen möchten, reservieren Sie bitte einen Tisch bei uns.
Suppen
Kürbis-Kokos-Süppchen
mit karamellisierten Apfelstückchen und gerösteten Kürbiskernen
6,20 Euro
Käserahmsüppchen
mit Wildkräuterpesto und Croutons
6,20 Euro
Vorspeisen
Kürbis-Crunchschnitte
mit im Ofen gebackener Barbarie-Entenbrust an Feldsalat und Baguette
12,50 Euro
Carpaccio von der Roten Beete
mit karamellisierten Walnüssen und gebackenen Ziegenkäsetaler und Baguette
10,80 Euro
Kartoffel Blini
mit geräucherten Fjordlachs und gegrillten Garnelen mit Kräuterdip
12,50 Euro
Salat
Bunte Marktsalate
in leichtem Kräuter-Dressing mit gebratener Barbarie-Entenbrust und Gemüsefrühlingsrollen dazu Baguette
14,50 Euro
Vegetarisch
Leckerei von Blumenkohl
Blumenkohl in der Panko-Harissakruste gebacken auf Kürbisfrischkäsecreme, Blumenkohlfalafel und mediterraner Couscous
15,80 Euro
Gebackener Auberginen Tomatentaler
in der Knusperkruste gebacken und gebackener Fetakäse auf Tomatenfondue mit Gnocchi und Marktgemüse
15,80 Euro
Vegan
Gemüse Curry
Von allerlei Gemüsen in feinem Kokos-Curryrahm gegrillten Sojastreifen Basmatireis
15,80 Euro
Leckeres mit Nudeln
Spargelpasta
Mild geräucherte Scheiben vom Fjordlachs und gegrillten Garnelen
auf Tagliatelle, mit Kirschtomaten, jungen Blattspinat und
frischen Spargel in Rahm
13,80 Euro
Lamm
Cordon Bleu vom Lamm
Gefüllt mit Ziegenkäse und Heuschinken in der Knusperkruste gebacken auf Knoblauchjus, Marktgemüse und Röstitaler
19,90 Euro
Wild
Hirschkalbsbraten
in Preiselbeer-Wacholdersoße mit gerösteten Pilzen, Kartoffelknödel
und bunten Salatteller
18,80 Euro
kleine Portion 16,80 Euro
Rind
Steak vom Angus Rind
mit Kräutern gebraten auf Trollinger Soße, gerösteten Zwiebeln, Kräuterbutter
und Pommes Frites, mit kleinem Salatteller
27,80 Euro
ohne Salatteller 25,00 Euro
Brasato di Manzo
Geschmorte Rinderschulter in kräftigen Rotweinsoße mit gebratenen Laugen- Semmeltalern und allerlei Salate
18,80 Euro
kleine Portion 16,80 Euro
Medaillons vom Rinderfilet
mit gegrillten Scampis auf Portweinsoße, Broccoli und Mandelbällchen
29,90 Euro
Für den kleinen Hunger
Stadthallen Schlemmerei
kleines Steak vom Angus Rind mit gerösteten Zwiebeln an jahreszeitlichen Blattsalaten
und Baguette
19,50 Euro
Schlemmerschnitzel
Schnitzel vom Landschwein im Blattsalatnest mit gegrilltem Speck und Spiegelei
dazu Baguette
14,80 Euro
Geflügel
Maishähnchenbrust
mit gegrillten Garnelen auf Rotweinrahmsoße, Broccoli und Mandelbällchen
17,80 Euro
Fisch
Gegrillte Medaillons vom Fjordlachs
in der Parmesan-Walnusskruste gebacken auf cremigen Spitzkohlgemüse und Butterschmalz gebratene Drillinge
18,80 Euro
Schwein
Gegrillte Medaillons von der Schweinelende
in der Speck-Käsekruste gebacken auf Portweinrahmsoße, Marktgemüse
und Erdäpfelplätzchen
19,90 Euro
kleine Portion 17,80 Euro
Pfefferlende
Filets von der Schweinelende mit cremiger Pfeffersoße an Käsespätzle und allerlei Salaten
19,90 Euro
kleine Portion 17,80 Euro
Champignon Schnitzel
Schnitzel vom Landschwein in der Semmel Panade gebacken mit Champignons in Kräutersahne, knusprigen Kartoffelrösti und Salatteller
16,80 Euro
kleine Portion 14,80 Euro
Hessisches Schmand Schnitzel
Schnitzel in der Semmelpanade gebacken, mit gerösteten Zwiebeln und Speck in feiner Rahmsoße knusprigen Bratkartoffeln und bunte Salate
16,80 Euro
kleine Portion 14,80 Euro
Bauernschnitzel
Schweineschnitzel im Semmelkrüstchen gebacken, mit frischem Lauch in Landrahm und Bergkäse gratiniert, Bratkartoffeln und Schmand Salate
16,80 Euro
kleine Portion 14,80 Euro
Leckeres von Kalb und Geflügel zum Start in den Frühling
Spargelcremessuppe
mit Sahnehaube und Croutons
5,20 Euro
Kalb
Schnitzel vom Kalb
in der Semmelpanade gebacken mit grünem Spargel, Sauce Hollandaise und kleinen Risolettkartoffeln
16,80 Euro
Kinderessen
Kinderschnitzel
vom Landschwein in der Semmelpanade gebacken mit Pommes Frites, Ketchup und Mayonnaise
8,90 Euro
Spagetti
mit Tomatensoße und Hähnchennuggets
8,90 Euro
Hähnchennuggets
Pommes Frites, Ketchup und Mayonnaise
8,90 Euro
Dessert
Dess-Capuccino oder einen Dess-Espresso
kleine Dessertleckerei mit einem Cappuccino oder einem Espresso
7,90 Euro
Geeistes Lebkuchenmousse
an Glühweinzwetschen, Walnusseiscreme und allerlei Früchten
7,90 Euro
Christstollenparfait
mit Mandelknusper an Punschkirschen und Pistatzieneiscreme
7,90 Euro