Kraftbrühe vom Angus Rind
mit Wurzelgemüse und Kräuterklößchen
5,50 Euro
Suppen
Parmesansüppchen
mit Speck-Croutons
5,80 Euro
Rahmsüppchen von der Steckrübe
mit gebratenem Chorizo
5,80 Euro
Vorspeisen
Feldsalat
mit lauwarmen Kartoffeldressing, Bresola, gebackenen Austernpilzen und Parmesansplittern
8,90 Euro
Carpaccio von der Roten Beete
mit karamellisierten Walnüssen und gebackenen Ziegenkäsetaler und Baguette
8,90 Euro
Salat
Bunte Marktsalate
in leichtem Kräuter-Senfdressing mit gebackenem Sennerkäse, gerösteten Streifen vom Mistflitzer, dazu Baguette
13,50 Euro
Vegan
Soja-Weizenschnitzel
mit Rahmchampignons, buntem Marktgemüse und Kürbisfalafel
13,80 Euro
Vegetarisch
Gebackene Auberginen-Tomatentaler
in der Knusperkruste gebacken und gebackener Fetakäse auf Tomatenfondue mit Gnocchi und Marktgemüse
14,80 Euro
Leckeres mit Nudeln
Spargelpasta
Mild geräucherte Scheiben vom Fjordlachs und gegrillten Garnelen
auf Tagliatelle, mit Kirschtomaten, jungen Blattspinat und
frischen Spargel in Rahm
13,80 Euro
Geflügel
Gegrillte Hähnchenbrust
mit Speck umwickelt, gebackenen Zwiebelringen, Kräuterbutter, gebackenen Kartoffelspalten und allerlei Salaten
17,50 Euro
Hähnchenbrust in der Panko-Kräuterkruste
auf Röstzwiebelsoße, Broccoli und Kartoffelgratin
17,90 Euro
Lamm
Cordon Bleu vom Lamm
Gefüllt mit Ziegenkäse und Heuschinken in der Knusperkruste gebacken auf Knoblauchjus, Marktgemüse und Röstitaler
19,90 Euro
Wild
Hirschkalbsbraten
in Preiselbeer-Wacholdersoße mit gerösteten Pilzen, Kartoffelknödel
und bunten Salatteller
18,80 Euro
kleine Portion 16,80 Euro
Rind
Steak vom Angus Rind
mit Kräutern gebraten auf Trollinger Soße, gerösteten Zwiebeln, Kräuterbutter
und Pommes Frites, mit kleinem Salatteller
27,80 Euro
ohne Salatteller 25,00 Euro
Medaillons vom Rinderfilet
mit gegrillten Scampis auf Portweinsoße, Broccoli und Mandelbällchen
29,90 Euro
Für den kleinen Hunger
Stadthallen Schlemmerei
kleines Steak vom Angus Rind mit gerösteten Zwiebeln an jahreszeitlichen Blattsalaten
und Baguette
19,00 Euro
Schlemmerschnitzel
Schnitzel vom Landschwein im Blattsalatnest mit gegrilltem Speck und Spiegelei
dazu Baguette
14,80 Euro
Fisch
Pasta mit geräuchertem Lachs
auf Bandnudeln in Riesling-Kräuter-Knoblauchrahm, Kirschtomaten, junger Spinat, geräucherter Lachs und Parmesan
15,80 Euro
Gamberettis auf Winterpasta
mit geschmorten Kirschtomaten, Rucola, Pinienkernen und Parmesan
14,80 Euro
Friesischer Fischteller
mit gegrilltem Steinbeißer Filet, Rotbarsch und Knurrhahnfilet in der Wildkräuterkruste gebacken auf Rahmspitzkohl und Schwenkkartoffeln
18,80 Euro
kleine Portion 16,80 Euro
Schwein
Gegrillte Medaillons von der Schweinelende
in der Speck-Käsekruste gebacken auf Portweinrahmsoße, Marktgemüse
und Erdäpfelplätzchen
19,90 Euro
kleine Portion 17,80 Euro
Leckeres vom Spanferkel
geschmorter Spanferkelbraten, Schweinswürstel und marinierte Spareribs, Rahmsauerkraut und Kartoffelknödel
17,80 Euro
Schnitzel
Champignon Schnitzel
Schnitzel vom Landschwein in der Semmel Panade gebacken mit Champignons in Kräutersahne, knusprigen Kartoffelrösti und Salatteller
16,80 Euro
kleine Portion 14,80 Euro
Hessisches Schmand Schnitzel
Schnitzel in der Semmelpanade gebacken, mit gerösteten Zwiebeln und Speck in feiner Rahmsoße knusprigen Bratkartoffeln und bunte Salate
16,80 Euro
kleine Portion 14,80 Euro
Bauernschnitzel
Schweineschnitzel im Semmelkrüstchen gebacken, mit frischem Lauch in Landrahm und Bergkäse gratiniert, Bratkartoffeln und Schmand Salate
16,80 Euro
kleine Portion 14,80 Euro
Leckeres von Kalb und Geflügel zum Start in den Frühling
Spargelcremessuppe
mit Sahnehaube und Croutons
5,20 Euro
Kalb
Schnitzel vom Kalb
in der Semmelpanade gebacken mit grünem Spargel, Sauce Hollandaise und kleinen Risolettkartoffeln
16,80 Euro
Kinderessen
Kinderschnitzel
vom Landschwein in der Semmelpanade gebacken mit Pommes Frites, Ketchup und Mayonnaise
8,90 Euro
Spagetti
mit Tomatensoße und Hähnchennuggets
8,90 Euro
Hähnchennuggets
Pommes Frites, Ketchup und Mayonnaise
8,90 Euro
Dessert
Dess-Capuccino oder einen Dess-Espresso
kleine Dessertleckerei mit einem Cappuccino oder einem Espresso
7,80 Euro
Creme Brülee
von der Orange und Himbeer-Vanilleeiscreme auf Beerenmark
im Nest von allerlei Früchten
7,80 Euro
Leckerei vom Espresso
geeistes Espressotörtchen trifft Espressoeis an frischen Früchten
7,80 Euro