Rahmsüppchen von Gans und Ente
mit gebackenen Gemüsefrühlingsrollen
5,50 Euro
Suppen
Selleriecappuccino
mit Entenbrustscheiben Sahnehaube und Croutons
5,50 Euro
Kürbis-Schaumsüppchen
mit marinierten Landgockel-Spieß
5,50 Euro
Vorspeisen
Gamberettis auf Winterpasta
mit geschmorten Kirschtomaten, Rucola, Pinienkerne und Parmesan
8,90 Euro
Carpaccio von der Roten Beete
mit karamellisierten Walnüssen und gebackenen Ziegenkäsetaler und Baguette
8,90 Euro
Salat
Bunte Marktsalate
in leichtem Kräuter-Senfdressing mit gebackenen Champignons und Streifen vom Weideochsen dazu Baguette
12,50 Euro
Vegan
Soja-Weizenschnitzel
mit Rahmchampignons bunte Marktgemüse und Kürbisfalafel
13,80 Euro
Vegetarisch
Gebackene Auberginen Tomatentaler
in der Knusperkruste gebacken und gebackener Fetakäse auf Tomatenfondue mit Gnocchi und Marktgemüse
14,80 Euro
Sellerieschnitzel
In der Panco-Kräuterpanade gebacken auf Kürbisrahmsoße bunte Marktgemüse und Schwenkkartoffeln
13,80 Euro
Leckeres mit Nudeln
Spargelpasta
Mild geräucherte Scheiben vom Fjordlachs und gegrillten Garnelen
auf Tagliatelle, mit Kirschtomaten, jungen Blattspinat und
frischen Spargel in Rahm
13,80 Euro
Geflügel
Leckeres von der Martinsgans
auf leckerer Geflügelsoße mit Kartoffelklößen, Rotkohl und Grünkohl
Sie können wählen zwischen:
Keule und Brust 29,80 Euro
Brust 25,80 Euro
Keule 23,80 Euro
Lamm
Cordon Bleu vom Lamm
Gefüllt mit Ziegenkäse und Heuschinken in der Knusperkruste gebacken auf Knoblauchjus, Marktgemüse und Röstitaler
18,80 Euro
Wild
Hirschkalbsbraten
in Preiselbeer-Wacholdersoße mit gerösteten Pilzen, Topfenknödel
und bunten Salatteller
18,80 Euro
kleine Portion 16,80 Euro
Rind
Steak vom Angus Rind
mit Kräutern gebraten auf Trollinger Soße, gerösteten Zwiebeln, Kräuterbutter
und Pommes Frites mit kleinen Salatteller
26,80 Euro
ohne Salatteller 24,00 Euro
Für den kleinen Hunger
Stadthallen Schlemmerei
kleines Steak vom Angus Rind mit gerösteten Zwiebeln
an jahreszeitlichen Blattsalaten und Baguette
18,00 Euro
Fisch
Pasta mit geräuchertem Lachs
auf Bandnudeln mit frischen Pfifferlingen in Rahm, gegrillte Garnelen, Kirschtomaten, junger Spinat und Parmesan
15,80 Euro
Friesischer Fischteller
mit gegrilltem Steinbeißerfilet, Rotbarsch und Knurrhahnfilet in der Wildkräuterkruste gebacken auf Rahmspitzkohl und Schwenkkartoffeln
18,80 Euro
kleine Portion 16,80 Euro
Schwein
Gegrillte Medaillons von der Schweinelende
in der Senf-Zwiebelkruste gebacken auf Schwarzbiersoße, Kartoffeltaler und allerlei Salate
18,80 Euro
kleine Portion 16,80 Euro
Leckeres vom Spanferkel
geschmorter Spanferkelbraten, Schweinswürstel und marinierte Spareribs, Rahmsauerkraut und Semmelknödel
16,80 Euro
Schnitzel
Champignon Schnitzel
Schnitzel vom Landschwein in der Semmel Panade gebacken
mit Champignons in Kräutersahne, knusprigen Kartoffelrösti und Salatteller
15,80 Euro
kleine Portion 13,80 Euro
Hessisches Schmand Schnitzel
Schnitzel in der Semmelpanade gebacken, mit gerösteten Zwiebeln und Speck in feiner Rahmsoße knusprigen Bratkartoffeln und bunte Salate
15,80 Euro
kleine Portion 13,80 Euro
Bauernschnitzel
Schweineschnitzel im Semmelkrüstchen gebacken, mit frischem Lauch in Landrahm und Bergkäse gratiniert, Bratkartoffeln und Schmandsalate
15,80 Euro
kleine Portion 13,80 Euro
Leckeres von Kalb und Geflügel zum Start in den Frühling
Spargelcremessuppe
mit Sahnehaube und Croutons
5,20 Euro
Kalb
Schnitzel vom Kalb
in der Semmelpanade gebacken mit grünem Spargel, Sauce Hollandaise und kleinen Risolettkartoffeln
16,80 Euro
Kinderessen
Kinderschnitzel
vom Landschwein in der Semmel Panade gebacken
mit Pommes Frites, Ketchup und Mayonnaise
8,90 Euro
Spagetti
mit Tomatensoße und Hähnchennuggets
8,90 Euro
Hähnchennuggets
Pommes Frites, Ketchup und Mayonnaise
8,90 Euro
Dessert
Dess-Capuccino oder einen Dess-Espresso
kleine Dessertleckerei mit einem Cappuccino oder einem Espresso
7,20 Euro
Creme Brülee
von der Orange und Himbeer-Vanilleeiscreme auf Beerenmark im Nest von allerlei Früchten
7,20 Euro
Winterlicher Desserteller
Geeistes Moussetörtchen von der Zwetsche und Marzipan, Zwetschencrumbel und Walnusseiscreme
7,20 Euro